烟火拾味

7集全
地區: 國內
語言: 國語
年份:
簡介:一批有着百年历史又不断引领都会潮流的老字号餐饮店是上海经济社会繁荣的一个缩影。《烟火拾味》拟以不同主题的七集纪录片,呈现这些百年老品牌的美食风味,更重要的是,将镜头深入到城市的毛细血管:街道,以美食带出人和食物、人和城区、人和人的情感故事,体现上海人精致又有着烟火气的生活方式和包容创新的城市精神,这...
地區: 國內
語言: 國語
年份:
簡介:一批有着百年历史又不断引领都会潮流的老字号餐饮店是上海经济社会繁荣的一个缩影。《烟火拾味》拟以不同主题的七集纪录片,呈现这些百年老品牌的美食风味,更重要的是,将镜头深入到城市的毛细血管:街道,以美食带出人和食物、人和城区、人和人的情感故事,体现上海人精致又有着烟火气的生活方式和包容创新的城市精神,这...
  • 劇集列表
  • 分集劇情
  • 片花
  • 預告片
  • 相關推薦

分集劇情

第1集 魔都标配 立即播放

食物是用来和这个世界温柔相处的方法之一。在美食之都上海,有着不少关于美食黄金搭档的传奇故事。它们有的优势互补;有的联袂反转;有的点睛之笔;有的中西合璧,发挥了一加一大于二的曼妙效果。对上海人来说,它们是念念不忘、情同初恋的魔都标配。 鲜得来排骨年糕是绝对的黄金搭档。上海有两块闻名遐迩的大排骨,另一块炸猪排和他的好搭档罗宋汤,身世有些神秘。小绍兴的鸡皮脆、肉嫩、形美、味鲜,确实有魔都魅力。但你知道吗?来小绍兴吃鸡,很多人专程是为了这里特制的蘸料。还有一道菜肴是检验上海味蕾的更严苛标准,草头与圈子搭配。 魔都标配,是上海人乐惠又讲究的饮食习惯。这个世界上或许并没有真正的美食标配。又或者说,真正的魔都标配,是花心思做出来的平价美食,和食物背后的手艺人。

第2集 家的味道 立即播放

家,用上海话说,叫做屋里厢。当屋里厢的人一清早有仪式感地忙碌了起来,门上挂起了喜庆的窗花,孩子穿上了红艳艳的新衣,长辈们笑意盈盈,锅碗瓢盆摆满灶披间的时候,你就知道一年中最大的节日——春节来了。 张家叔叔,是一个十口大家族的行政总厨,平日里就天天拿主意的他,今天到了一年中的最最高光点,楼上楼下,忙里忙外。食物,最打动人的是它的亲近感。 与此同时,中国烹饪大师、功德林技术顾问张洪山大厨也在家里摆起了热闹的家宴,他烧的是老上海年夜饭,讲究浓油赤酱,道道菜肴都有新年的寓意。 无论时代如何变迁,我们依然对家眷恋,咀嚼着家的味道,那些饭桌前被爱温柔以待的记忆一一涌上心头。