鄉味記第一季

更新至4集
地區: 國內
語言: 國語
年份:
類型: 文化
簡介:廣袤的土地,漫長的冬天,被黑土地滋養的東北人,是如何利用身邊普通的食材製作美食的? 美食類系列紀錄片《鄉味紀》第一季,以東北地區鄉村特色美食為載體,用獨特的人文視角,深入尋常百姓家,探訪鄉村的美食故事,感受手工製作承載的豐富情感,悠遠的歷史和文化積澱。
地區: 國內
語言: 國語
年份:
類型: 文化
簡介:廣袤的土地,漫長的冬天,被黑土地滋養的東北人,是如何利用身邊普通的食材製作美食的? 美食類系列紀錄片《鄉味紀》第一季,以東北地區鄉村特色美食為載體,用獨特的人文視角,深入尋常百姓家,探訪鄉村的美食故事,感受手工製作承載的豐富情感,悠遠的歷史和文化積澱。
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分集劇情

第1集 東北人的黏豆包 立即播放

寒冷而漫長的冬天,零下二十幾度,滴水成冰的早晨,做飯是一件多麼辛苦的事情。外出勞作的男人們頂風冒雪,需要熱量高的食物補充體力。蔬果蔬菜的短缺要用什麼補充膳食纖維和維生素?東北農村的聰明的家庭主婦們在冬天來臨之前就開始準備了。 準備的過程盛大而熱鬧,宛如一場家庭盛宴,是女人們的聚會,她們都做了什麼? 黏豆包,這種東北人冬天的主食,已經在今天與我們的生活漸行漸遠,然而,卻越發能勾起人們的想念。 在這一集裡,可以看到手工製作黏豆包的過程,聽到老人們講訴黏豆包是如何改變主婦們的生活的。

第2集 農家大醬 立即播放

永遠的配角---農家大醬 四季分明的氣候條件,遼闊的土地,豐富的自然資源,讓東北人的餐桌變換著色彩和味道。春天的萌發,夏日的蓬勃,秋的豐碩,冬的溫暖,和季節呼應的食物,總會在期待中給人驚喜。 可有一個特別的現象,無論餐桌上的主角如何變換,東北人的餐桌上,總有一個不變的配角,這就是農家大醬。 不過是個調味品,嘗一口,鹹是最直接的感受,之後還是鹹。作為調味品,它的味道還是太單調了,為什麼東北人卻餐餐離不開它呢? 看來要解開東北人對它的青睞,還得從農家大醬的製作開始。